jueves, 31 de mayo de 2018

HAMBURGUESAS DE ATÚN

Hola a tod@s!

Hoy me paso por aquí para traeros una receta muy rapidita y que os soluciona una comida/cena en un pis-pas. Si me seguís en Instagram, ya habréis visto que os he dejado, además, el paso a paso en los Stories destacados de mi perfil.

Son unas HAMBURGUESAS DE ATÚN. Pero de atún de lata, así que no se tarda nada de nada. 


Está claro que podríais comprar unas hamburguesas hechas ya pero, entonces, qué gracia tendría el asunto? Y, además, si no tenéis hamburguesas y os entran las ganas???

Vamos con los ingredientes!

INGREDIENTES:
  • 2 latas de bonito/atún en aceite de oliva (también podéis usar otro tipo de lata de bonito o si tenéis embotado en casa). De las latas pequeñas, las que tienen alrededor de unos 50 g de peso escurrido.
  • 1/4 de cebolleta 
  • 3 cucharadas de pan rallado 
  • 1 huevo 
  • sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil al gusto 
Echamos todo en un bol y mezclamos bien. El atún lo escurrimos antes.

Cuando esté todo bien mezclado, hacemos una bola y metemos el bol al frigorífico como una hora (o si está algo más, da igual).

Sacamos y dividimos la masa en dos. 


Ponemos un pelín de aceite en una sartén y cuando esté ya un poco caliente, ponemos una de las bolas. Aplanamos la hamburguesa con una espumadera, espátula, lo que tengáis.

Son unas hamburguesas un poco frágiles así que yo prefiero aplastarlas ya estando en la propia sartén friéndose que hacerlo antes, que acaban rotas fijo.

Las doramos unos minutos por cada lado (ojo que no se quemen!)

Sacamos y a comer!

Yo esta vez las he puesto tipo plato combinado y el pan que veis en las fotos es pan de pita.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso, 

Ane

jueves, 24 de mayo de 2018

QUICHE DE BRÓCOLI Y SALMÓN

Hola a tod@s!

Que tal lleváis esta semana? Parece que por fin está llegando la primavera! No lo vamos a decir muy alto, por si acaso, que ya sabemos cómo es esto del tiempo en el norte…

Hoy os traigo una nueva versión de una receta de la que ya tenéis varias versiones en el blog.

QUICHE DE BRÓCOLI Y SALMÓN 


Y después de hacerla y comerla, he de decir que ha sido una de las que más me han gustado!

Vamos ya con los ingredientes!

INGREDIENTES:
  • 1 placa de masa brisa 
  • 150 g de brócoli 
  • 100 g de salmón ahumado
  • 4 huevos tamaño L
  • 200 ml de nata para cocinar 
  • 50 g de queso rallado Emmental 
  • sal y pimienta negra 
Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Preparamos el molde. Yo le echo primero spray desmoldante y después pongo la masa brisa. Lo que me sobre de los bordes, lo recorto. Suelo pasar un rodillo por encima del borde para recortar lo que sobra. Después pincho con un tenedor toda la base, pongo un papel de horno encima y, encima de este, garbanzos. Todo esto es para que no se suba la masa. Metemos al horno 15 minutos.

Mientras tanto, lavamos el brócoli, le quitamos los tronquitos duros y lo echamos en agua hirviendo unos 6-7 minutos. Pasado este tiempo, quitamos el agua caliente y lo ponemos en agua fría un momento. Después, lo escurrimos y reservamos. 


En un bol vamos batiendo los 4 huevos. Añadimos la nata, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.

Cuando pasen los 15 minutos de horno, sacamos la masa de la quiche. Ahora tenemos que quitar los garbanzos y el papel de horno que habíamos puesto. Podéis esperar a que enfríe un poco o, como yo, no esperar, jaja. Soy muy impaciente…

Con la masa lista ya, echamos casi todo el brócoli y el salmón (dejamos un poquito para echar al final por encima y que se vea bien luego). Lo distribuimos bien para que quede por todos los lados.

Vertemos la mezcla de los huevos y la nata y acabamos con el brócoli y salmón que habíamos dejado para el final (esto es sólo para que quede bonito y se vea de que es la quiche). Si lo queréis echar todo junto, sin problema.

Echamos el queso rallado por encima y metemos al horno unos 30 minutos a 180°.

Sacamos y a comer!!!!

Ya me contaréis que tal! A mí me ha encantado! 


Espero que os haya gustado!!!

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Un beso, 
Ane

miércoles, 9 de mayo de 2018

CREMA DE CALABACÍN

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta muy facilita de las que suelo hacer en mi día a día en casa.

Es una crema de calabacín.


Soy bastante aficionada a hacer cremas de diferentes sabores y tenerlas en el congelador. Así vas solucionando algunos primeros platos o cenas de la semana.

Son todas súper fáciles de hacer. Sólo es cuestión de ir combinando sabores y puedes hacer cremas o purés de mil cosas.

Vamos allá con la receta de hoy!

INGREDIENTES (unas 3 raciones):
  • 3 calabacines grandes, unos 900 g antes de pelar y quitar esquinas y demás...
  • 1 patata grande 
  • 1 cebolleta 
  • 450-500 ml de agua o hasta cubrir la verdura 
  • 100 ml de nata cocinar 
  • Aceite, pimienta negra y sal 

Lo primero que vamos a hacer es pelar, lavar y cortar los ingredientes. En este caso, yo he pelado el calabacín, pero podéis dejar la piel o echar un poquito sólo para darle color a la crema (al gusto).

Ponemos una olla a fuego medio. Echamos un poquito de aceite y ponemos a pochar un poco la cebolleta que hemos picado.

Pasados unos pocos minutos, añadimos la patata troceada, damos un par de vueltas y añadimos el calabacín.

Echamos sal y pimienta negra al gusto y cubrimos con agua.

Dejamos que se haga unos 20 minutos a fuego medio o medio-alto. Vamos mirando de vez en cuando para ver si necesitamos echar algo más de agua.

Pasado este tiempo, añadimos la nata y dejamos que se cocine un poco más. Yo lo he dejado unos 8-10 minutos más a fuego medio.

Trituramos con la batidora hasta lograr la consistencia deseada. Si veis que va a quedar demasiado líquido o demasiado espeso, podéis añadir o quitar agua.

Como veis, es súper fácil de hacer y, como esta, se pueden hacer mil cremas más!

En este caso, con estas cantidades, han salido 3 raciones, pero la verdad es que, oh misterios de la cocina, haciendo lo mismo otras veces me ha salido algo más. Quizás eché más agua o quien sabe… 

Para decorar, he puesto una mezcla de semillas por encima, pero podéis poner lo que os apetezca.

Si os apetece pasaros por mi Instagram, allí tenéis el paso a paso en fotos en las Stories Destacadas en mi perfil.

Espero que os haya gustado!!!

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Besos, 
Ane

jueves, 3 de mayo de 2018

CROQUE CAKE DE PAVO Y QUESO

Hola a tod@s!

Tengo una libretita en la que me voy apuntando las recetas que me gustaría ir haciendo: ideas que se me ocurren, platos que veo a otra gente o en los libros, los menús que quiero hacer cada semana, etc.

El caso es que tenía una receta pendiente desde hace mil. Es una receta fácil, que puedes hacer con diversos ingredientes (unos más sencillos y otros menos) pero, por H o por B, pues no la había hecho hasta ahora.

Son los famosos CROQUE CAKES que, básicamente, son pasteles salados al horno. Yo los conocí a través de la web de Webos Fritos, en donde podéis encontrar varias combinaciones de este tipo de pastel.

En este caso hemos hecho el CROQUE CAKE DE PAVO Y QUESO en un molde tipo plum cake (vamos, el típico de los bizcochos de toda la vida que, concretamente, el mío mide 30x12x7,5). 


Por un lado deciros que es bastante fácil de hacer y, además, el que os propongo hoy, como es el primero que hago, he optado por el más sencillo desde mi punto de vista. Peeero (sí, hay un pero) me ha resultado difícil de desmoldar (en caso de que queráis desmoldarlo entero). Podéis o bien hacerlo en un molde tipo plum cake desmoldable (que yo no tengo, error mío) o directamente servirlo en el molde e ir cortando y sirviendo directamente de allí (que es lo que he tenido que hacer yo). Y eso que había puesto papel de horno por debajo para poder desmoldar fácil. Pero no ha habido manera. Lo volveré a intentar y os cuento. Por el momento, os dejo la receta.

INGREDIENTES:
  • Pan de molde. Lo ideal sería que usarais el que es alargado, que es perfecto para este tipo de pasteles y además ya viene sin corteza. Yo lo he comprado en Mercadona y he usado unas 4 planchas 
  • Lonchas de pavo. He puesto 5 pero un poco al gusto y también en función del grosor de las mismas 
  • 50 g de mantequilla sin sal 
  • 50 g de harina de trigo 
  • 500 ml de leche entera 
  • sal 
  • pimienta negra 
  • entre 100 y 150 g de queso rallado, que en este caso ha sido Emmental 


Lo primero que tenemos que hacer es la bechamel.

Ponemos en una sartén a fuego medio la mantequilla y, cuando se funda, añadimos la harina y removemos con unas varillas continuamente.

Cuando está bien disuelto todo, vamos añadiendo la leche, que debe estar un poco templada, y poco a poco mientras seguimos removiendo. Así hasta que acabemos de echar toda. Seguimos removiendo y cocinándolo unos minutos y veremos que va espesando. Después de unos 5 minutos, añadimos la sal y pimienta negra (al gusto) y unos 100 g del queso. Removemos hasta que esté todo bien incorporado y reservamos. 


Precalentamos el horno a 180°.

Ahora vamos a montar el pastel. Ponemos papel de horno en el fondo, una tira a lo largo y otra a lo ancho. Esto se supone que nos ayudará luego a desmoldar. Pero como en mi caso me ha sido imposible (no sé exactamente cuál habrá sido el problema, si demasiado peso, humedad, …), os recomendaría el molde desmoldable.

Ponemos una plancha de pan de molde. Si no es del mismo tamaño que el molde, las cortamos o añadimos más trozo. Ponemos una capa de pavo y otra de bechamel.

Otra vez ponemos pan de molde, pavo y bechamel.

Y acabamos poniendo la última de pan de molde, la bechamel que nos quede y queso rallado.

Metemos al horno unos 25-30 minutos, sacamos, dejamos reposar y desmoldamos o servimos tal cual.

Es un plato contundente entre la bechamel, el queso y el pan. Así que llega para unas cuantas raciones. Podríais acompañarlo con una ensaladita, como he hecho yo. Y, como os comentaba, podéis hacerlo con otros ingredientes como verduras, por ejemplo. 



Espero que os haya gustado!!!

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Un beso, 

Ane