GALLETAS FÁCILES DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Buenas a todos,

Me paso un ratito por aquí para dejaros una receta de estas que me gustan a mí: rápidas, fáciles y saludables. Qué más se puede pedir?

Hoy os traigo unas GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO con CHOCOLATE.

La he hecho un par de veces porque la primera no me convenció la textura así que he modificado cantidades y ahora ya me gusta más. También os digo que no son unas galletas al uso. Para galletas normales, tenéis en este mismo blog otra receta de Galletas de Avena.

Estas son blanditas, no las típicas galletas crujientes. Pero son tan fáciles, rápidas y ricas que merece la pena hacerlas. Así tenéis para daros un caprichín dulce sabiendo que son tope saludables.

INGREDIENTES (para unas 8 galletas pequeñitas)

• 70 g de copos de avena integrales
• 1 plátano maduro
• 30 g de pepitas de chocolate negro
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Ponemos en un bol el plátano y lo machacamos con un tenedor.

Añadimos los copos de avena y mezclamos bien.

Por último añadimos el chocolate y la vainilla y volvemos a mezclar.

Hacemos pequeñas bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Las aplastamos un pelín para que tengan forma de galleta

Metemos al horno, que tendremos precalentado, unos 15-20 minutos a 170° (pero vais mirando que cada horno es un mundo).

Sacamos, esperamos que se enfríen y a comer! 

Espero que os haya gustado!!!

Recordad que me podéis dejar un comentario en esta entrada y me contáis lo que os parezca. Además me podéis seguir en el grupo de Facebook Cookintoki. Y por Instagram, en el perfil de Cookintoki. En las dos redes os pongo más cositas aparte de lo del blog, sobre todo por Instagram, donde intento colgar alguna foto prácticamente cada día.

Un beso,

Ane

ARROZ A LA RIOJANA

Hola a todo@s!

Hacía tiempo que no me pasaba por aquí y no es que no haya cocinado, sino que me estoy centrando sobre todo en Instagram. Muchas recetas son cortitas y muy fáciles y, con el texto que pongo en esta red social, me parece más que suficiente. Además de que en Instagram me ve mucha más gente que en el blog, la verdad.

La semana pasada subí una receta y parece que a la gente le gustó así que, como prometí, la he vuelto a hacer y os la escribo ahora por aquí, ya más en condiciones.

ARROZ A LA RIOJANA 

Como dije la otra vez también, pedir disculpas a los riojanos por si realmente existe el arroz a la riojana y no tiene nada que ver con esta receta. Realmente le he puesto este nombre porque uno de sus ingredientes es la pulpa de pimiento choricero. La misma que le echo a las patatas a la riojana. Y por eso ha sido. Si no, podríamos llamarle arroz con verduras y pimiento choricero y listo!

INGREDIENTES (para unas 3 raciones, depende lo que comáis o si es plato único o no, etc.):

• 240 g de arroz
• 550 ml de agua (en realidad, es el doble de agua que de arroz pero yo lo he pesado/medido todo y esto es lo que ha salido)
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 2-3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
• 1 tomate rallado
• aceite
• sal
• queso rallado (opcional)

Lavamos, pelamos y picamos en trozos pequeñitos el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Ponemos a calentar aceite en una sartén grandecita (o una paellera o cazuela baja o lo que uséis para hacer este tipo de platos) y echamos todos los ingredientes que acabamos de picar para que se vayan pochando. Echamos sal y lo tenemos a fuego medio para que se poche bien. Yo lo habré tenido unos 25 minutos.

Pasado este tiempo, rallamos el tomate encima (o lo echamos si ya lo teníamos rallado de antes) y echamos la pulpa de pimiento choricero. Mezclamos bien y los tenemos unos minutos más (unos 5 minutos más).

Echamos el arroz y mezclamos bien con todos los demás ingredientes.

Echamos el agua, removemos un poco y lo ponemos a fuego fuerte unos 3 minutos (yo lo pongo al 9 que es mi máximo).

Pasado este tiempo, lo bajamos a fuego medio y lo tenemos 17 minutos más (aquí lo bajo al 4).

Yo, de todas formas, con el arroz siempre estoy atenta porque, a veces, por motivos desconocidos para mí, necesita más o menos tiempo.

Quitamos del fuego, dejamos reposar un poco y a comer!

Ahora sería cuando echaríamos el queso rallado si nos apetece. Yo lo he hecho una vez con y otra sin y queda rico de las dos maneras.

Lo mismo que el resto de los ingredientes. Podéis echar más o menos cantidad de verdura o cambiarlas por otras.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,

Ane