jueves, 25 de octubre de 2018

SALCHICHAS MOMIA - Especial Halloween

Hola a tod@s!

Pues ya tenemos Halloween otra vez aquí a la vuelta de la esquina.

¿Sois de celebrar este tipo de fiestas? ¿Hacéis algo especial? Yo os tengo que decir que, realmente, en Halloween nunca he hecho nada especial peeeero soy de la opinión de que todas las fiestas son bienvenidas. ¿Qué no es típica nuestra? Pues efectivamente, pero mejor tener una fiesta que no tenerla. Por mí, como si nos traen una fiesta de cada país del mundo. Además, es verdad que en los últimos años se ve muchísimo más ambiente en la calle o en las tiendas cuando llega Halloween y ya, si tienes niños, ni te cuento.

Bueno, el caso es que os voy a ir dejando alguna idea que he visto por Internet o que se me haya ocurrido, muy facilitas, para que podáis hacer en casa, e incluso con vuestros peques.

Aquí os dejo unas SALCHICHAS MOMIA terroríficassssssss!!!! Muajjajjjajajaaaa!


INGREDIENTES:
  • 10 Salchichas 
  • 1 plancha de Hojaldre rectangular 
  • 1 huevo 
  • Ojos de azúcar (son como caramelitos con forma de ojos que se usan en repostería) 
  • Tomate / kétchup / mostaza 
Es una receta hiper mega fácil pero quedan chulas y seguro que a vuestros peques les encanta.

Precalentamos el horno a 180°.

Extendemos la placa de hojaldre y la cortamos a lo largo en tiritas de 1 cm de ancho, más o menos.

Envolvemos las salchichas con cada tirita de hojaldre. No hace falta que quede perfecto (es una momia!) pero sí que en uno de los extremos dejéis un huequito abierto donde se vea un poco más la salchicha para poder poner después los ojos. Si no os llega con una tira, podéis seguir con otra nueva.


Pintamos el hojaldre con un huevo batido y ponemos todas las salchichas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Metemos unos 20 minutos (o hasta que el hojaldre esté bien doradito).

Cuando estén ya fuera, para ponerles los ojos, ponemos dos pizquitas de tomate / kétchup / mostaza (lo que más rabia os dé) a modo de pegamento y pegamos dos ojitos en cada salchicha.

Y ya está!

Los ojos son dulces. Así que, a la hora de comerlas, si queréis, podéis retirarlos. Es sólo para hacerlo bonito. Y tened cuidado con los más peques, que estos ojos son duros y además se podrían atragantar. También podéis hacer los ojos con dos gotitas de kétchup o mostaza y listo, sin usar los caramelitos.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,

Ane




miércoles, 10 de octubre de 2018

NUTELLA CASERA

Buenas a tod@s!

Hoy toca dulce! He hecho una receta súper fácil que hacía tiempo que le tenía ganas.

NUTELLA CASERA. Bueno, Nutella, Nocilla, crema de cacao y avellanas, llamadlo X. 


El caso es que está buenísima y hecha como Dios manda, sin cosas raras, ni ingredientes caquita. No es muy dulce porque es con chocolate negro y no lleva más azúcar que la del propio chocolate y es un poco rústica ya que, al hacerla con picadora, se nota un poco los megaminitrocitos de avellana. Ya me contareis! A mí me ha gustado!

Hay miles de recetas por ahí de esta crema de cacao pero, después de buscar y buscar, he hecho una receta que tiene ingredientes fáciles y se hace en 5 minutos (palabrita del Niño Jesús). En concreto, he hecho la de El Comidista.

Si en las próximas semanas hago alguna otra variante de la crema con ingredientes diferentes y está mejor, os informaré en otro post. Pero, de momento, vamos con este!

INGREDIENTES:
  • 150 g de avellanas tostadas, peladas y sin sal
  • 150 g de chocolate negro, cacao 55% mínimo 
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave 
  • 1 pizca de sal 
  • ½ cucharadita de aroma de vainilla 
Echamos las avellanas y la sal en la picadora y picamos hasta que quede muy finito. Yo he usado el accesorio de picadora que viene normalmente con las batidoras normales.

Cuando esté bien picado, añadimos la cucharada de aceite y volvemos a picar, hasta que quede todo bien integrado. Quedará ya como una especie de crema o masa.

Partimos el chocolate en trocitos y lo derretimos en un bol en el microondas a intervalos de 30 segundos a 800 w para que no se nos queme. Con un minuto y medio o un poco más para mí ha sido suficiente. Removemos con una cuchara o espátula para que se acabe de derretir.

Lo echamos en la picadora y volvemos a mezclar/picar para que quede todo bien mezclado.

Echamos la vainilla, mezclamos por última vez y listo. Podéis usar vaina de vainilla, que es mejor, pero yo he probado con el aroma de vainilla que es lo que suelo tener en casa y queda bien.

Tenéis que guardarlo en un bote que se cierre herméticamente. Yo lo he metido un rato en el frigo para que se endureciera un poco y luego ya lo he dejado fuera, a temperatura ambiente, en el tarro, bien cerrado.

Y amigos, cuidado con esos dedos que ya veo que los estáis metiendo para rechupetear!! Seguro que este finde os coméis más de una tostadita de nutella casera! 


Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,

Ane

jueves, 27 de septiembre de 2018

3 IDEAS DE ENSALADAS FÁCILES, RICAS Y SALUDABLES

Hola a todos!

Esta semana os traigo un 3 en 1! Tres ideas de ensaladas en el mismo post pero muy muy facilitas. Porque nadie ha dicho que comer rico y sano sea sinónimo de platos complicados o de estar 3 horas cocinando.

Estos 3 ejemplos son ensaladas que hago habitualmente en casa y, quitando el ingrediente principal, el resto son algunas de mis sugerencias (y que a mí me gustan). Pero puedes quitar/poner lo que quieras.

Vamos allá con estas 3 ensaladas básicas!

ENSALADA CLÁSICA DE PATATA Y HUEVO 


Y digo clásica porque es la que he comido siempre en casa desde que era pequeña.

¿Qué lleva? (para unas dos personas más o menos)
  • 1 patata grande 
  • 2 huevos 
  • 1 lata de bonito, uno 50-60 g (aunque yo suelo tener embotado, así que lo echo a ojo y normalmente más cantidad de lo que llevan las latas pequeñas)
  • 1 botecito de aceitunas, también unos 50 g.
  • 1/4 o ½ cebolleta 
  • lechuga (si uso de bolsa, por ejemplo, tipo Florette, pongo 1 bolsa entera, que son unas 2 raciones) 
  • 1 o 2 tomates 
  • cualquier otra cosa que se te ocurra o te apetezca. El límite está en tu imaginación. 
Las cantidades son un poco a ojo, depende qué os gusta más o el tamaño del producto, etc.

Cocemos huevos y patatas como solamos hacer habitualmente. Los huevos los suelo hacer unos 10 minutos para ensalada normal como esta y la patata, depende el tamaño y el tipo de patata (30, 35, 40 min, depende).

Cortamos cebolleta y tomates, mezclamos todo y aliñamos. Normalmente me limito a aceite, vinagre y sal. Pero si os parece demasiado soso, podéis echar otro aliño que os guste.

ENSALADA DE LEGUMBRES 


La que más me gusta a mí es con alubias blancas, pero con garbanzos también está muy rica. Incluso se puede hacer con lentejas. Aunque está ultima, para mí, es como totalmente diferente.

A esta yo le echo (para 2 personas):
  • 1 bote de 400 g de alubias blancas 
  • pimiento rojo (un trozo del tamaño que queramos, depende el pimiento) 
  • pimiento verde (un trozo del tamaño que queramos, depende el pimiento) 
  • pimiento amarillo (un trozo del tamaño que queramos, depende el pimiento) 
  • 1 tomate 
  • 1/4 cebolleta 
  • 1 lata de bonito (o un poco más como en la ensalada anterior)
  • 1 botecito de aceitunas, unos 50 g.
  • hojas verdes tipo rúcula, canónigos…. (opcional)
Para esta ensalada no hay ni que cocer. Yo suelo usar alubias blancas de bote, que sólo hay que sacar del bote y lavarlas bien, para quitarles el líquido en el que están.

El resto de los ingredientes, lavar (los que haya que lavar) y picar (los que haya que picar).

Aliñamos, mezclamos y a comer. El aliño también suelo usar el básico de aceite, vinagre (muy poco) y sal.

ENSALADA DE PASTA INTEGRAL 


Antes, cuando pensaba en ensalada de pasta, siempre me venía a la cabeza la típica del verano con salsa rosa, que oye, también está muy rica. Pero no es la única del mundo!

Dentro de hacer ensalada de pasta, la vamos a hacer pelín más saludable y vamos a usar pasta integral. Animaos, que está muy buena!

Para esta ensalada necesitamos (para 2 personas):
  • 80 g de pasta integral (suelo usar pasta tipo macarrón) 
  • 1 aguacate 
  • 1 trozo de queso de cabra (la cantidad que queráis)
  • 1 trozo de otro queso (opcional). En este caso, eché emmental (la cantidad que queráis)
  • hojas verdes tipo rúcula, canónigos… 
Cocemos la pasta como ponga en el paquete, escurrimos y dejamos enfriar un poco.

Cortamos en trocitos el aguacate, el queso de cabra y, si echáis otro queso, pues también. En este caso puse emmental porque lo tenía en casa y tampoco es excesivamente fuerte. Ya tenemos el de cabra, que tiene bastante sabor.

Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos como en las otras ensaladas y a comer!

Las 3 ensaladas son ejemplos nada más de lo que yo hago en casa. Podéis cambiar o añadir todos los ingredientes que queráis o poner más o menos cantidad. Y podéis aliñar de otra manera que os apetezca más. Por ejemplo, en la de pasta, a mí también me gusta con un poco de pesto. Y también suelo echar semillas variadas por encima en cualquiera de las 3!

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,
Ane

miércoles, 19 de septiembre de 2018

ALITAS DE POLLO AL HORNO


Hola a tod@s!

He vuelto!!!! He tardado un poco más de lo previsto porque el inicio de septiembre ha sido intenso gracias a eso que es la adaptación del cole.

Porque sí, la peque ya no lo es tanto y ya vamos al colegio y todo! Pero la adaptación ya ha acabado gracias a Dios (y muy satisfactoriamente) y volvemos a tener algo de tiempo para hacer recetitas.

Mis propósitos para este año son varios.

Por un lado, poner en el blog recetas del día a día lo más saludables posibles, que muchas veces son tan sencillas que sólo las pongo en Instagram, pero me he dado cuenta que, cuando yo misma no tengo inspiración, también busco ideas fáciles en otros blogs, así que porque no poner yo las mías?

Por otro lado, hacer de vez en cuando recetas más elaboradas, ya que este año algunos días tendré más horas libres y además sin una niña pegada a los pies, por lo que podré dedicar algo de tiempo a practicar.

Por último, volver a hacer algunas cosas dulces. Este blog, en un inicio, empezó más relacionado con la repostería pero, por la falta de tiempo, ha ido derivando hacia recetas saladas y más fáciles. No nos engañemos, la repostería no se hace en 5 minutos y una ensalada bien rica sí.

Además, y esto ya es una reflexión personal que puede que no os interese en absoluto (jeje), quiero volver a hacer algo de ejercicio, leer, redistribuir ciertas cosas en casa y, además, aunque no lo parezca, tengo un trabajo (aunque no de 8 horas al día).

Y vamos con la primera receta para diario: ALITAS DE POLLO AL HORNO 


      INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 6 alitas de pollo partidas, es decir, 12 trozos (tengo cierto problema con las alitas, cómo se cuentan? Cada trozo es una alita? Cada trozo lo llamáis media alita? En fin…) 
  • 2 patatas 
  • ½ cebolleta grande (o cebolla, lo que tengáis en casa) 
  • ½ vaso o un poco más de vino blanco 
  • Aceite 
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • 4-5 dientes de ajo
En realidad casi no vamos a trabajar en esta receta. El horno lo hace todo!

Lo precalentamos a 250°.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas no demasiado finas. Por otro lado, cortamos la cebolleta en juliana.

En una fuente para horno, echamos un poco de aceite (que cubra el fondo más o menos) para que no se peguen las patatas (aunque a mí se me acaban pegando un poco siempre).

Ponemos las rodajas de patatas y la cebolleta bien distribuidas.

Salpimentamos las alitas y un poco también las patatas. Podemos usar otro tipo de especias o hierbas, las que más rabia os den. Y de cantidad lo mismo, al gusto de cada uno.

Ponemos las alitas sobre la cama de patatas y cebolleta. Ponemos también los dientes de ajo sin pelar (son para dar algo más de sabor, yo no me los como, pero si os gustan así...). Echamos por encima el vaso de vino blanco y un poco más de aceite por encima de las alitas.

Metemos la fuente al horno. En este caso la he puesto un poco más en la zona de abajo del horno (casi todas las recetas de horno las suelo hacer poniéndolas en la mitad).


Pasados 20 minutos, abrimos el horno y damos la vuelta a las alitas para que se hagan bien por todos los lados.

Pasados otros 20 minutos, les volvemos a dar la vuelta. Las tenemos unos 5 minutos más para que se acaben de dorar. Sacamos y servimos.

Dependiendo del tamaño o de la cantidad de pollo que pongamos, quizá el tiempo de horno varíe un poco. Y también podéis echar un poco más de vino blanco o un poco de agua si vais viendo que está un poco seco.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,
Ane





jueves, 26 de julio de 2018

ROLLITOS DE ENSALADILLA RUSA CON SALMÓN

Hola a tod@s!

La receta que os traigo hoy es un básico del verano pero puesto de un modo bonito. Que si la comida está bien presentadA, hasta sabe mejor!

Son unos ROLLITOS DE ENSALADILLA RUSA CON SALMÓN.


Vamos, una ensaladilla rusa de siempre pero envuelta en salmón, que le da un toque muy rico.

Seguramente haya tantas recetas de ensaladillas rusas como familias a nuestro alrededor, así que la que os traigo es muy facilita y básica y a partir de ahí podéis poner y quitar ingredientes al gusto!

INGREDIENTES (para unos 4 rollos):
  • 1 patata grande (170 g pelada) 
  • 2 o 3 zanahorias, depende del tamaño (90 g peladas) 
  • 1 huevo 
  • 50 g de bonito/atún 
  • 50 g de aceitunas 
  • Mayonesa al gusto (yo he puesto 3 cucharadas)
  • 200/250 g de salmón ahumado
  • Sal 
  • Cebollino 
Pelamos y lavamos la patata y las zanahorias y las cortamos en daditos pequeños.

Las ponemos en un cazo con agua y un poco de sal y, cuando el agua empiece a hervir, a partir de ahí, 13 minutos. Todo esto es un poco a ojo, id probando. Depende de cómo sea la patata o las zanahorias, igual necesitáis más o menos, o un poco más para la zanahoria y un poco menos la patata. Y también dependerá de cómo os guste a vosotros que queden, si más blanditas o menos.


Por otro lado, cocéis el huevo como soláis hacer habitualmente.

Cuando esté todo, lo sacamos y lo reservamos en el frigorífico un rato hasta que esté bien fresquito.

Nos quedaría desmigar bien el bonito y picar las aceitunas. Lo dejamos todo en el frigorífico hasta el momento de emplatar.

Para emplatar, extendemos el salmón ahumado. Si las lonchas son pequeñas tendremos que poner unas encima de otras. Es el mayor problema de la receta, que el salmón no suele venir en rectángulos precisamente así que tendréis que hacer un poco tetris para ponerlo bien para los rollitos.

Mezclamos todos nuestros ingredientes de la ensaladilla en un bol y echamos un poco de mayonesa, al gusto, para poder ligarlo bien.

Extendemos la ensaladilla encima del salmón y cerramos haciendo un rollo, dándole la vuelta después para que la apertura quede hacia abajo y no se vea.

Podemos atar los rollitos con un poco de cebollino, que deberemos escaldar unos segundos en agua hirviendo para tenerlo blandito.


Acompañamos, si queremos, con un poco de ensalada o podemos poner por encima el cebollino que comentábamos, un poco de eneldo, unas aceitunas picaditas, etc. Lo que os apetezca.

Espero que os haya gustado!!!

Puede que esta sea la última receta en el blog hasta septiembre ya. Pero os seguiré colgando cositas en Instagram y en Facebook (más en Instagram, la verdad) casi cada día.

Y si os tocan las vacaciones ya… DISFRUTAD!

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Un beso,

Ane

jueves, 5 de julio de 2018

HELADO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Hola a tod@s!

Hoy sí que os traigo una receta veraniega. Y qué receta!!! Rica, fácil, saludable y con sólo dos ingredientes! Sí, como lo oís, con dos ingredientes. Todo un descubrimiento!

HELADO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE 


INGREDIENTES (para 2 bolas más o menos):
  • 3 plátanos maduros congelados 
  • 2 cucharadas (o más, al gusto) de cacao en polvo sin azúcar (yo he usado Pedro Mayo) 
  • Frutos secos, salsa de chocolate, coco rallado, fruta o cualquier otra cosa como toppings (opcional) 
Y así de fácil es.

Necesitamos plátanos que estén maduros. Los cortamos en rodajitas y los metemos en un envase hermético al congelador.

Yo los he dejado de un día para otro, pero con que estén el tiempo suficiente para congelarse vale.

Cuando vayamos a hacer el helado sacamos el plátano y lo dejamos reposar unos minutos para poder manejarlo mejor y que no esté tan duro.

Lo metemos en el vaso de la batidora y a triturar. 



Yo lo he hecho en una batidora normal y corriente y se tarda un poquito en triturar bien, ya que está bastante duro al principio pero acaba saliendo. Hay que tener paciencia. Tiene que quedar como un helado o crema de plátano.

Cuando esto ya esté, añadimos el cacao y mezclamos/trituramos. Cuidado que el cacao salta que no veas y pone la cocina hecha un asco. Yo suelo poner un trapito por encima de la batidora cuando empiezo a mezclarlo.

En mi caso he puesto 2 cucharadas. Pero podéis poner algo más, depende del sabor que queráis conseguir, si más plátano o más chocolate. Tal cual lo he hecho yo, se nota bastante el sabor del plátano pero está muy rico. La próxima vez añadiré más chocolate, a ver qué tal me sabe! 


Cuando lo acabamos de mezclar, lo podéis comer ya. Estará fresquito pero bastante blando. Si no, podéis volver a meterlo en un envase hermético al congelador y dejarlo, por ejemplo, un par de horas para que esté algo más durito (no queda duro duro del todo pero perfecto para comer). Ya, si lo dejáis de un día para otro, sí quedará duro duro.

Por encima podéis ponerle todos los toppings que os apetezcan!

Espero que os haya gustado!!!

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Ane

martes, 26 de junio de 2018

HOJALDRE DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hola a tod@s!

….y como el otro día compré un paquetito de 2 planchas de hojaldre para las caracolas de chocolate, pues tenía que utilizar el hojaldre sobrante en alguna receta. Y en esas estamos hoy.

Hoy hemos hecho un HOJALDRE DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES.


INGREDIENTES (para 2 raciones):
  • 2/3 de una plancha de hojaldre rectangular 
  • 2 pechugas de pollo 
  • 1 cebolleta 
  • 2 cuñitas de queso (en este caso he usado queso manchego)
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • Aceite 
  • 1 huevo 
  • Semillas para decorar (opcional) 
  • Para la salsa fácil de champiñones: 
  • 100 g de champiñones 
  • 150 ml de nata de cocinar 
  • 1 chorrito de leche 
Precalentamos el horno a 180°.

Picamos la cebolleta en juliana y la echamos en una sartén con un poco de aceite. La dejamos hacer a fuego medio-bajo para que quede pochadita.

Mientras tanto, picamos las pechugas en daditos.

Un rato después, cuando la cebolleta esté ya bien pochada, echamos el pollo, salpimentamos al gusto y lo removemos un poco para que se haga bien por todos los lados y se mezcle con la cebolleta pochada. Añadimos 2 cuñitas de queso, bien rallado o en trocitos. En cuanto este último se deshaga, quitamos del fuego y reservamos. 


Preparamos dos rectángulos de hojaldre. Una plancha entera quizá es demasiado, pero si la queréis usar entera, simplemente sería añadir más cantidad de cada ingrediente y hacer 3 hojaldres de pollo en vez de dos.

En este caso, como sólo hemos hecho dos, utilizamos 2/3 del mismo.

Ponemos la mitad de la mezcla del pollo en cada rectángulo de hojaldre, lo cerramos como si fuera un libro y lo sellamos con un tenedor como hacemos con las empanadillas.

Pintamos el hojaldre con un huevo que hemos batido previamente y echamos unas semillitas por encima para decorar.

Metemos al horno y lo tenemos unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado. 


Mientras el hojaldre se va haciendo, nos ponemos con la salsa, que, en este caso, va a ser una salsa de champiñones fácil.

Ponemos en una sartén los champiñones que hemos picado previamente con un poco de aceite. Los tenemos al fuego unos minutos hasta que veamos que están casi hechos y después echamos la nata. Salpimentamos y removemos y lo tenemos unos minutos para que ligue y reduzca un poco. Como queda un poco densa, echamos un chorrito de leche, removemos y retiramos del fuego.

Echamos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos. Si necesitamos más leche para que quede más ligero, echamos más.

Sacamos el hojaldre del horno y servimos junto con un poco de la salsa y a comer! 



Espero que os haya gustado!!!

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