jueves, 5 de julio de 2018

HELADO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Hola a tod@s!

Hoy sí que os traigo una receta veraniega. Y qué receta!!! Rica, fácil, saludable y con sólo dos ingredientes! Sí, como lo oís, con dos ingredientes. Todo un descubrimiento!

HELADO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE 


INGREDIENTES (para 2 bolas más o menos):
  • 3 plátanos maduros congelados 
  • 2 cucharadas (o más, al gusto) de cacao en polvo sin azúcar (yo he usado Pedro Mayo) 
  • Frutos secos, salsa de chocolate, coco rallado, fruta o cualquier otra cosa como toppings (opcional) 
Y así de fácil es.

Necesitamos plátanos que estén maduros. Los cortamos en rodajitas y los metemos en un envase hermético al congelador.

Yo los he dejado de un día para otro, pero con que estén el tiempo suficiente para congelarse vale.

Cuando vayamos a hacer el helado sacamos el plátano y lo dejamos reposar unos minutos para poder manejarlo mejor y que no esté tan duro.

Lo metemos en el vaso de la batidora y a triturar. 



Yo lo he hecho en una batidora normal y corriente y se tarda un poquito en triturar bien, ya que está bastante duro al principio pero acaba saliendo. Hay que tener paciencia. Tiene que quedar como un helado o crema de plátano.

Cuando esto ya esté, añadimos el cacao y mezclamos/trituramos. Cuidado que el cacao salta que no veas y pone la cocina hecha un asco. Yo suelo poner un trapito por encima de la batidora cuando empiezo a mezclarlo.

En mi caso he puesto 2 cucharadas. Pero podéis poner algo más, depende del sabor que queráis conseguir, si más plátano o más chocolate. Tal cual lo he hecho yo, se nota bastante el sabor del plátano pero está muy rico. La próxima vez añadiré más chocolate, a ver qué tal me sabe! 


Cuando lo acabamos de mezclar, lo podéis comer ya. Estará fresquito pero bastante blando. Si no, podéis volver a meterlo en un envase hermético al congelador y dejarlo, por ejemplo, un par de horas para que esté algo más durito (no queda duro duro del todo pero perfecto para comer). Ya, si lo dejáis de un día para otro, sí quedará duro duro.

Por encima podéis ponerle todos los toppings que os apetezcan!

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,

Ane

martes, 26 de junio de 2018

HOJALDRE DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hola a tod@s!

….y como el otro día compré un paquetito de 2 planchas de hojaldre para las caracolas de chocolate, pues tenía que utilizar el hojaldre sobrante en alguna receta. Y en esas estamos hoy.

Hoy hemos hecho un HOJALDRE DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES.


INGREDIENTES (para 2 raciones):
  • 2/3 de una plancha de hojaldre rectangular 
  • 2 pechugas de pollo 
  • 1 cebolleta 
  • 2 cuñitas de queso (en este caso he usado queso manchego)
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • Aceite 
  • 1 huevo 
  • Semillas para decorar (opcional) 
  • Para la salsa fácil de champiñones: 
  • 100 g de champiñones 
  • 150 ml de nata de cocinar 
  • 1 chorrito de leche 
Precalentamos el horno a 180°.

Picamos la cebolleta en juliana y la echamos en una sartén con un poco de aceite. La dejamos hacer a fuego medio-bajo para que quede pochadita.

Mientras tanto, picamos las pechugas en daditos.

Un rato después, cuando la cebolleta esté ya bien pochada, echamos el pollo, salpimentamos al gusto y lo removemos un poco para que se haga bien por todos los lados y se mezcle con la cebolleta pochada. Añadimos 2 cuñitas de queso, bien rallado o en trocitos. En cuanto este último se deshaga, quitamos del fuego y reservamos. 


Preparamos dos rectángulos de hojaldre. Una plancha entera quizá es demasiado, pero si la queréis usar entera, simplemente sería añadir más cantidad de cada ingrediente y hacer 3 hojaldres de pollo en vez de dos.

En este caso, como sólo hemos hecho dos, utilizamos 2/3 del mismo.

Ponemos la mitad de la mezcla del pollo en cada rectángulo de hojaldre, lo cerramos como si fuera un libro y lo sellamos con un tenedor como hacemos con las empanadillas.

Pintamos el hojaldre con un huevo que hemos batido previamente y echamos unas semillitas por encima para decorar.

Metemos al horno y lo tenemos unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado. 


Mientras el hojaldre se va haciendo, nos ponemos con la salsa, que, en este caso, va a ser una salsa de champiñones fácil.

Ponemos en una sartén los champiñones que hemos picado previamente con un poco de aceite. Los tenemos al fuego unos minutos hasta que veamos que están casi hechos y después echamos la nata. Salpimentamos y removemos y lo tenemos unos minutos para que ligue y reduzca un poco. Como queda un poco densa, echamos un chorrito de leche, removemos y retiramos del fuego.

Echamos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos. Si necesitamos más leche para que quede más ligero, echamos más.

Sacamos el hojaldre del horno y servimos junto con un poco de la salsa y a comer! 



Espero que os haya gustado!!!

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Un beso,

Ane

jueves, 21 de junio de 2018

CARACOLAS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!

Los que me leéis habitualmente ya sabéis de mi afición por hacer de vez en cuando cositas con hojaldre.

Así que hoy os traigo una de esas ideas. Sí, ya sé que tengo pendiente el momento “hojaldre casero”. Y, de momento, como tantas otras cosas, seguirá pendiente. En esta receta de hoy usaremos de nuevo un hojaldre refrigerado.

Es una idea muy sencilla. Son unas Caracolas de Chocolate. Básicamente se parece a la trenza de chocolate que os puse hace tiempo pero le vamos a dar otra forma. No le vamos a echar frutos secos y le vamos a poner un poco de azúcar glacé por encima para decorar.


En este caso, yo las he hecho así, pero las podéis rellenar de lo que más rabia os dé. Incluido algo salado. Si queréis, otro día os las hago saladas o les damos otra forma!

INGREDIENTES (para 5 caracolas):
  • 1 plancha de hojaldre rectangular
  • Nutella, nocilla, otra crema de chocolate o lo que queráis usar para el relleno 
  • 1 huevo 
  • Azúcar glacé para decorar 
Precalentamos el horno a 180° y ponemos papel de horno sobre una bandeja de horno.

Extendemos el hojaldre y le pasamos un rodillo para estirarlo un poco más. En este caso, como he hecho poquitas, con un hojaldre me ha bastado.

Dividimos el hojaldre por la mitad a lo largo.

Extendemos nuestro relleno (en este caso, Nutella) por una de las mitades.

Ponemos la otra mitad encima.

Cortamos el hojaldre en 5 tiras a lo largo.

Cogemos cada una de las tiras, la retorcemos sobre sí misma y la enrollamos en forma de caracola.


Ponemos las caracolas encima de la bandeja de horno, las pintamos con el huevo que hemos batido previamente y metemos al horno 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Sacamos y espolvoreamos azúcar glacé por encima.

Espero que os haya gustado!!!


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Un beso, 
Ane

miércoles, 13 de junio de 2018

SALSA DE TOMATE FÁCIL

Hola a tod@s!

La receta que os traigo hoy es muy sencillita y sirve para usar en muchas otras. Hasta hace poco, la verdad, no la hacía. Abría un bote, brik o similar de un tomate frito cualquiera y listo. Pero, en mi intento de hacer nuestra alimentación un poco más rica y saludable, he incorporado esta receta a mi lista.

Hoy hacemos SALSA DE TOMATE fácil y rápida.


Vamos allá con los ingredientes.

INGREDIENTES:
  • Bote de 400 g de tomate triturado 
  • ½ cebolleta (o ¼ cebolleta, depende del tamaño de la misma) 
  • 1 diente de ajo 
  • 3/4 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • Pimienta negra (al gusto) 
  • 3-4 cucharadas de aceite 
  • Hierbas aromáticas al gusto. En este caso he usado orégano. 
Echamos el aceite en una sartén y echamos la cebolleta y el ajo que hemos picado finamente.

Lo ponemos a fuego medio-bajo para que no se nos queme ni coja color.

Cuando esté un poco hecho ya, unos 5 minutos más o menos, echamos el tomate y removemos bien.

Lo dejamos que se vaya haciendo unos 15 minutos a fuego medio y medio tapado. Yo no tengo tapa de esas con agujeros para ventilar así que pongo una tapa normal un poco inclinada.

Durante esos 15 minutos removemos de vez en cuando.


Pasado ese tiempo, el tomate debería tener una consistencia mucho menos líquida, así que ya podemos echar la sal, el azúcar y la pimienta.

Removemos bien, dejamos un par de minutos más y quitamos del fuego. Ahora podemos echar las hierbas aromáticas que hayamos elegido.

Con esta cantidad de tomate llega para dos raciones de pasta, por ejemplo.

Espero que os haya gustado!!!


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Ane



jueves, 31 de mayo de 2018

HAMBURGUESAS DE ATÚN

Hola a tod@s!

Hoy me paso por aquí para traeros una receta muy rapidita y que os soluciona una comida/cena en un pis-pas. Si me seguís en Instagram, ya habréis visto que os he dejado, además, el paso a paso en los Stories destacados de mi perfil.

Son unas HAMBURGUESAS DE ATÚN. Pero de atún de lata, así que no se tarda nada de nada. 


Está claro que podríais comprar unas hamburguesas hechas ya pero, entonces, qué gracia tendría el asunto? Y, además, si no tenéis hamburguesas y os entran las ganas???

Vamos con los ingredientes!

INGREDIENTES:
  • 2 latas de bonito/atún en aceite de oliva (también podéis usar otro tipo de lata de bonito o si tenéis embotado en casa). De las latas pequeñas, las que tienen alrededor de unos 50 g de peso escurrido.
  • 1/4 de cebolleta 
  • 3 cucharadas de pan rallado 
  • 1 huevo 
  • sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil al gusto 
Echamos todo en un bol y mezclamos bien. El atún lo escurrimos antes.

Cuando esté todo bien mezclado, hacemos una bola y metemos el bol al frigorífico como una hora (o si está algo más, da igual).

Sacamos y dividimos la masa en dos. 


Ponemos un pelín de aceite en una sartén y cuando esté ya un poco caliente, ponemos una de las bolas. Aplanamos la hamburguesa con una espumadera, espátula, lo que tengáis.

Son unas hamburguesas un poco frágiles así que yo prefiero aplastarlas ya estando en la propia sartén friéndose que hacerlo antes, que acaban rotas fijo.

Las doramos unos minutos por cada lado (ojo que no se quemen!)

Sacamos y a comer!

Yo esta vez las he puesto tipo plato combinado y el pan que veis en las fotos es pan de pita.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso, 

Ane

jueves, 24 de mayo de 2018

QUICHE DE BRÓCOLI Y SALMÓN

Hola a tod@s!

Que tal lleváis esta semana? Parece que por fin está llegando la primavera! No lo vamos a decir muy alto, por si acaso, que ya sabemos cómo es esto del tiempo en el norte…

Hoy os traigo una nueva versión de una receta de la que ya tenéis varias versiones en el blog.

QUICHE DE BRÓCOLI Y SALMÓN 


Y después de hacerla y comerla, he de decir que ha sido una de las que más me han gustado!

Vamos ya con los ingredientes!

INGREDIENTES:
  • 1 placa de masa brisa 
  • 150 g de brócoli 
  • 100 g de salmón ahumado
  • 4 huevos tamaño L
  • 200 ml de nata para cocinar 
  • 50 g de queso rallado Emmental 
  • sal y pimienta negra 
Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Preparamos el molde. Yo le echo primero spray desmoldante y después pongo la masa brisa. Lo que me sobre de los bordes, lo recorto. Suelo pasar un rodillo por encima del borde para recortar lo que sobra. Después pincho con un tenedor toda la base, pongo un papel de horno encima y, encima de este, garbanzos. Todo esto es para que no se suba la masa. Metemos al horno 15 minutos.

Mientras tanto, lavamos el brócoli, le quitamos los tronquitos duros y lo echamos en agua hirviendo unos 6-7 minutos. Pasado este tiempo, quitamos el agua caliente y lo ponemos en agua fría un momento. Después, lo escurrimos y reservamos. 


En un bol vamos batiendo los 4 huevos. Añadimos la nata, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.

Cuando pasen los 15 minutos de horno, sacamos la masa de la quiche. Ahora tenemos que quitar los garbanzos y el papel de horno que habíamos puesto. Podéis esperar a que enfríe un poco o, como yo, no esperar, jaja. Soy muy impaciente…

Con la masa lista ya, echamos casi todo el brócoli y el salmón (dejamos un poquito para echar al final por encima y que se vea bien luego). Lo distribuimos bien para que quede por todos los lados.

Vertemos la mezcla de los huevos y la nata y acabamos con el brócoli y salmón que habíamos dejado para el final (esto es sólo para que quede bonito y se vea de que es la quiche). Si lo queréis echar todo junto, sin problema.

Echamos el queso rallado por encima y metemos al horno unos 30 minutos a 180°.

Sacamos y a comer!!!!

Ya me contaréis que tal! A mí me ha encantado! 


Espero que os haya gustado!!!

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Ane

miércoles, 9 de mayo de 2018

CREMA DE CALABACÍN

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta muy facilita de las que suelo hacer en mi día a día en casa.

Es una crema de calabacín.


Soy bastante aficionada a hacer cremas de diferentes sabores y tenerlas en el congelador. Así vas solucionando algunos primeros platos o cenas de la semana.

Son todas súper fáciles de hacer. Sólo es cuestión de ir combinando sabores y puedes hacer cremas o purés de mil cosas.

Vamos allá con la receta de hoy!

INGREDIENTES (unas 3 raciones):
  • 3 calabacines grandes, unos 900 g antes de pelar y quitar esquinas y demás...
  • 1 patata grande 
  • 1 cebolleta 
  • 450-500 ml de agua o hasta cubrir la verdura 
  • 100 ml de nata cocinar 
  • Aceite, pimienta negra y sal 

Lo primero que vamos a hacer es pelar, lavar y cortar los ingredientes. En este caso, yo he pelado el calabacín, pero podéis dejar la piel o echar un poquito sólo para darle color a la crema (al gusto).

Ponemos una olla a fuego medio. Echamos un poquito de aceite y ponemos a pochar un poco la cebolleta que hemos picado.

Pasados unos pocos minutos, añadimos la patata troceada, damos un par de vueltas y añadimos el calabacín.

Echamos sal y pimienta negra al gusto y cubrimos con agua.

Dejamos que se haga unos 20 minutos a fuego medio o medio-alto. Vamos mirando de vez en cuando para ver si necesitamos echar algo más de agua.

Pasado este tiempo, añadimos la nata y dejamos que se cocine un poco más. Yo lo he dejado unos 8-10 minutos más a fuego medio.

Trituramos con la batidora hasta lograr la consistencia deseada. Si veis que va a quedar demasiado líquido o demasiado espeso, podéis añadir o quitar agua.

Como veis, es súper fácil de hacer y, como esta, se pueden hacer mil cremas más!

En este caso, con estas cantidades, han salido 3 raciones, pero la verdad es que, oh misterios de la cocina, haciendo lo mismo otras veces me ha salido algo más. Quizás eché más agua o quien sabe… 

Para decorar, he puesto una mezcla de semillas por encima, pero podéis poner lo que os apetezca.

Si os apetece pasaros por mi Instagram, allí tenéis el paso a paso en fotos en las Stories Destacadas en mi perfil.

Espero que os haya gustado!!!

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Besos, 
Ane